Qu'est-il arrivé à Subway ? Il ne s'agit pas que de Jared.

On pourrait penser que l'effondrement de Subway est dû à Jared Fogle et à la pédopornographie. Dans une certaine mesure, tu aurais raison. Mais cela ne fait qu'effleurer la façon dont Subway est devenue la plus grande chaîne de restauration rapide des États-Unis, puis s'est effondrée. Alors, qu'est-il arrivé à Subway ? Découvrons-le dans cet article.

Comment Subway a commencé

Dans les années 60, Fred DeLuca, 17 ans, a eu l'idée d'une restauration rapide saine. De plus, c'était une façon pour lui de payer ses études de médecine.

Il a donc convaincu son ami, le physicien nucléaire Peter Buck, de lui prêter 1 000$ pour lancer l'idée. Avec l'argent et sa mère également à bord, DeLuca a lancé Peter's Super Submarines. Le nom a ensuite évolué pour devenir Peter's Subways et, enfin, Subway.

Dès le départ, DeLuca n'avait qu'une vision : une croissance rapide. Ainsi, après avoir ouvert le premier magasin, il a travaillé d'arrache-pied pour s'étendre aux magasins voisins. En 1974, la première franchise Subway était déjà apparue hors de l'État.

Subway avait beaucoup en sa faveur. Tout d'abord, c'était la seule chaîne de restauration rapide proposant autre chose que des hamburgers et des frites. De plus, DeLuca pensait que la visibilité était vitale. La plupart des sites se trouvaient donc dans des quartiers populaires et des centres-villes. Cette philosophie a contribué à propulser la popularité à l'étranger.

Comment Subway s'est développé à l'international

Le premier restaurant international Subway a ouvert ses portes à Bahreïn en 1984, le dernier endroit qu'une chaîne envisageait d'envisager pour la restauration rapide, alors que le petit pays se remettait des récents troubles politiques.

Les fondateurs n'y avaient pas pensé. Au lieu de cela, un homme d'affaires bahreïni a proposé l'idée, et elle était séduisante ; si Subway réussissait à Bahreïn, le modèle commercial pourrait fonctionner n'importe où.

Bahreïn a été un succès. Le menu de Subway offrait une polyvalence et des ingrédients qui fonctionnaient sur d'autres marchés. Les expansions nationales et internationales se sont donc poursuivies. Subway est passé de 100 sites en 1978 à 1 000 en 1987. Ce nombre est passé à 5 000 en 1990.

Rien qu'en 1993, Subway a ouvert 1 100 succursales. Cette croissance est due en partie à la vision de DeLuca, mais il y avait un autre ingrédient.

Qu'est-il arrivé à Subway ? Il s'est trop développé.

Subway reflétait un mode de vie plus sain. Par exemple, la simple possibilité d'ajouter plus de légumes était inédite à l'époque. De plus, ils ont également ajouté des sandwichs plus petits.

Qui de sensé ferait ça ? Toutes les chaînes de restauration rapide prenaient de l'ampleur. Eh bien, Subway l'a vendu comme une portion plus saine, et c'était génial.

Dans les années 1980 et 1990, le monde voulait être en meilleure santé. Ces décennies ont donc vu une augmentation de la popularité des boissons légères et des aliments sains. En plus, du spandex et des coiffures bizarres, mais c'est une autre histoire.

De plus, DeLuca et Buck avaient fait en sorte qu'il soit peu coûteux de créer une franchise, même aujourd'hui. Comparons-le à McDonald's.

Le démarrage d'une franchise Subway coûte entre 116 000$ et 263 000$. McDonald's facture entre 1 et 2,2 millions de dollars pour ouvrir une franchise.

Ainsi, à l'apogée de Subway, l'ouverture d'une franchise semblait être la solution commerciale idéale, même si les frais étaient plus élevés que ceux de la concurrence une fois l'opération lancée.

Néanmoins, la hausse des coûts d'exploitation n'a pas dissuadé les franchisés et, à un moment donné, Subway a dominé le monde. Rien qu'aux États-Unis, en 2013, elle détenait 41 % du marché des sandwichs de restauration rapide aux États-Unis.

Subway était également la plus grande franchise au monde, encore plus grande que McDonald's, avec plus de 30 000 succursales en 2003. Il semblait donc que rien ne pouvait arrêter Subway. De plus, l'entreprise a mené des campagnes marketing géniales.

Les mesures marketing qui ont fait de Subway un produit exceptionnel

Mangez frais.

Le slogan de l'entreprise était facile à comprendre et assez précis. Après tout, Subway était plus frais que les autres chaînes de restauration rapide.

Ensuite, il y a eu une promotion en particulier. En 2003, un franchisé a remarqué que pendant la semaine, des étudiants affamés remplissaient ses restaurants. Mais pendant les week-ends, il était vide.

Il a donc créé le pied de 5$ pendant les fins de semaine. Bien sûr, ça a été un succès. À tel point que d'autres marques l'ont copiée, comme Mcdonald's et Wendy's. D'ailleurs, pendant la récession de 2008, les gens ont adoré le pied de 5 dollars, ce qui a propulsé la popularité de Subway aux États-Unis. Mais c'est une campagne qui a permis à Subway d'atteindre un tout autre niveau.

En 1998, un étudiant universitaire de 425 livres nommé Jared Fogle a commencé à manger dans le métro pour trois raisons.

• Premièrement, c'était près de lui, donc il n'avait pas à marcher beaucoup.
• Deuxièmement, les repas étaient abordables et savoureux.
• Troisièmement, ils étaient plus sains que les autres marques.

En moins d'un an, il avait perdu plus de la moitié de son poids, soit 245 livres, et, bien sûr, les gens l'ont remarqué. Le journal universitaire a donc écrit un article sur lui qui a attiré l'attention de Men's Health.

Porte-parole de Subway

Le célèbre magazine a inclus Fogle dans la section »Des régimes stupides qui fonctionnent.« Alors, c'est un compliment ?

Quoi qu'il en soit, après avoir entendu parler de l'histoire, Subway a sauté sur l'occasion.

Jared Fogle était parfaitement logique. C'était un type ordinaire qui était devenu « en bonne santé » grâce à Subway. Jared a même montré ses vieux jeans, imposants à 60 pouces de taille, dans le monde entier. L'histoire était donc parfaite pour les publicités et Fogle est devenu une célébrité.

Subway survolait la vague de Jared avec acharnement. Il était si populaire que, lorsqu'il y a eu une brève pause dans les publicités le mettant en vedette en 2005, les ventes ont chuté de 10 %.

La relation semblait parfaite, mais elle ne l'était pas. En 2010, Fogle avait repris 40 livres et semblait perdu. Subway l'a quand même soutenu. L'entreprise l'a utilisé comme récit et l'a aidé à se remettre en forme pour courir le marathon de New York. Ce qui est arrivé à Subway, c'est qu'il a connu un énorme succès.

Oui, il avait juré de ne plus jamais le faire, mais il y était parvenu et Subway faisait partie de l'histoire. De telles campagnes publicitaires ont fait de l'entreprise une icône, mais les choses allaient mal tourner en un rien de temps.

Avant de plonger dans la tragédie, résumons la magie. En 2011, Subway a réalisé un chiffre d'affaires de 11,5 milliards de dollars.

En 2013, elle a dominé le marché des sandwichs. Et, à son apogée, Subway était la plus grande chaîne des États-Unis, avec 27 000 chaînes, tandis que McDonald's en comptait moins de 15 000.

Mais en 2014, tout a changé.

Qu'est-il arrivé à Jared de Subway ?

Si vous regardez les chiffres, 2013 et 2014 ont marqué le début de la fin pour Subway. En 2014, les ventes ont chuté de 3 % et ont continué de chuter à 13 % en 2020. En conséquence, cette fameuse part de marché est passée de 41 % en 2013 à 28 % en 2020.

Mais pourquoi ?

Rappelez-vous quand nous avons dit que nous ne savions pas par où commencer. Eh bien, nous avons atteint ce point dans la vidéo, et la meilleure chose à faire est de mettre fin à ce qui est moche.

En 2014, des informations ont révélé que Jared Fogle avait eu des relations sexuelles avec des mineurs et avait diffusé de la pornographie juvénile. Mais ce n'étaient que des rumeurs. C'était jusqu'à ce que le FBI fasse une descente chez lui et découvre des tonnes de pornographie.

Fogle est donc allé au tribunal, et les choses n'ont fait qu'empirer. Vous voyez, Subway avait nié en avoir eu connaissance. Ils ont essayé comme des fous de se libérer de la controverse, mais ils n'y sont pas parvenus.

Des documents ont révélé que Fogle avait sollicité des relations sexuelles avec des mineurs auprès d'un employé de Subway en 2008. L'employé l'a dénoncé, mais l'entreprise s'est lavée les mains. Leur excuse était que, puisque Fogle n'était pas un employé, ils ne pouvaient rien faire. Qu'est-il donc arrivé à Subway en ces temps troublés ?

Des rapports ont montré que l'entreprise avait également fait taire les plaintes concernant le comportement de Fogle, telles que la proposition de mineurs lors d'événements organisés par Subway.

En 2015, un tribunal a condamné Fogle à 15 ans de prison. Bien que cela ait considérablement entaché la réputation de Subway, celle-ci pourrait se rétablir. Après tout, avec une bonne campagne de relations publiques, une entreprise d'une telle envergure aurait dû être capable de gérer cela. C'est juste que Fogle n'était pas le seul problème. Il y avait le fondateur.

Le fondateur de Subway posait problème

Fred DeLuca était un visionnaire, mais c'était aussi un sacré personnage. Il joue donc un rôle essentiel dans la réponse à la question : qu'est-il arrivé à Subway ? Malheureusement, il avait la réputation de poursuivre les femmes et les copines de ses collègues. Une source a même déclaré : « Si tu as une jupe et un pouls, il te poursuivra ».

Ce que vous faites dans votre vie personnelle ne devrait pas avoir d'importance dans l'histoire, mais nous en parlons pour une bonne raison. Après tout, il possédait la plus grande chaîne de restauration rapide des États-Unis.

Disons simplement que son style de gestion était « différent ». Par exemple, il a envoyé des calendriers avec des cadres masculins à moitié nus, y compris lui-même, ce qui doit être la façon la plus étrange de promouvoir l'unité de l'équipe. Au moins, tout le monde détestait les calendriers.

Mais il ne s'agissait pas seulement de calendriers étranges et de centaines d'affaires. DeLuca n'avait aucune vision de l'avenir, pas plus qu'il n'avait de plan de succession. Tout ce qui l'intéressait, semble-t-il, c'était les jupes et l'expansion. Cela s'est avéré être un problème quand il est mort.

Il a vécu pour l'expansion et a poussé l'idée trop loin. Alors, qu'est-il arrivé à Subway ? Revenons dans le temps. Vous souvenez-vous des coûts d'exploitation élevés ? Eh bien, les franchisés ont ouvert davantage de magasins pour augmenter leurs revenus, ce que Subway a activement encouragé.

Mais, la plupart de ces fois, ils étaient très proches d'autres sites existants. Elle a donc augmenté, mais elle a également cannibalisé ses revenus.

Est-ce que Subway est en faillite ? Pas vraiment, mais il y a des problèmes

Les journaux adorent dire que Subway va faire faillite, mais ce n'est pas tout. Oui, il y a beaucoup de problèmes, notamment en ce qui concerne l'expansion sauvage. De plus, les problèmes ne se sont pas arrêtés là. À son apogée, Subway permettait aux franchises de commander des produits locaux tous les jours. Mais ils ont modifié la politique à une fois par semaine, deux fois si les ventes sont élevées.

Avez-vous vu ce qui arrive à la laitue et aux tomates au bout d'une semaine ? Ce n'est pas bon. Subway massacrait les mêmes articles qui ont permis à l'entreprise de se démarquer. Le problème, c'est qu'ils n'étaient plus seuls. D'autres marques proposaient des sandwichs sains de bien meilleure qualité avec de la laitue vieille de moins d'une semaine.

On aurait cru que Subway mettrait à jour son menu, mais ce n'est pas le cas. Au lieu de cela, il est resté pratiquement inchangé pendant deux décennies, l'entreprise se concentrant uniquement sur la croissance.

Bien sûr, elle comptait des dizaines de milliers de magasins, mais Subway avait également un produit démodé, des pratiques commerciales abusives et n'était pas disposée à changer. Nous comprenons donc ce qui est arrivé à Subway.

En 2021, la marque n'arrivait pas à suivre le rythme et avait déjà fermé 5 000 points de vente, et rien ne laissait présager un ralentissement.

Pire encore, Subway manquait de leadership. Après la mort de DeLuca, des rumeurs se sont répandues selon lesquelles sa veuve et le cofondateur cherchaient désespérément à encaisser, sachant que l'entreprise ne se portait pas bien.

Luttant pour se sauver, Subway a connu de nombreux PDG. Qui est le dernier PDG de Subway ? Il s'agirait de John Chidsey, un ancien dirigeant impitoyable de Burger King qui s'est fait un nom. Il a licencié 500 employés de l'entreprise et s'est heurté à des franchisés au sujet de sa vision de l'entreprise. En conséquence, des rumeurs circulent quant à une éventuelle vente.

Subway, bien sûr, le nie, mais l'avenir est incertain. Son passé nous a au moins enseigné une grande leçon : il est dangereux de trop cultiver.